كباب الحلة من أشهر الأطباق التي تهتم ربات البيوت تحضيرها لأنها تتميز بنكهتها الغنية والصحية يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ولكن في السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها بالطريقة المصرية الشهيرة إليك الخطوات :
الطريق الأولى لكباب الحلة
كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
5 ثمرات بصل مقطع ناعم.
2 فص ثوم مهروس.
ثمرتين من البطاطس، مقطعة مكعبات.
2 كوب مرقة لحم.
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة كبيرة سمن.
ملعقة صغيرة سكر بني.
قطعة فحم شواء.
يتم وضع ملعقة من السمن في وعاء كبير وتسخن على نار عالية.
إضافة قطع اللحم البقري وتشوح من الجانبين حتى تحمر
إضافة ملعقة من السمن في طاسة منفصلة وتسخن على نار متوسطة.
إضافة البصل إلى السمن ويحمر حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السكر البني إلى منتصف الطاسة وتترك حتى تبدأ في الذوبان.
نقوم بتقليبه مع شرائح البصل.
إضافة الثوم إلى البصل ويقلب ثم يضاف الخليط إلى قدر اللحم المحمر.
إضافة مرق اللحم ويترك على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم، ثم تضاف البطاطس المحمرة.
نضيف قطعة الفحم إلى المكونات ويُغطي القدر بشكل محكم لمدة 10 دقائق .
الطريقة الثانية لكباب الحلة :
كيلو لحمة قطع.
كيلو بصل مقطع جوليان.
مكعب مرقة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
ملعقة كمون.
ببريكا.
زبدة.
حضري إناء مناسب.
قومي بوضعه على النار.
ضيفي القليل من الزبدة.
شوحي اللحم لمدة 5 دقائق.
قومي بإضافة البصل والبهارات.
اتركي اللحمة مع باقي المكونات حتى تكتسب طعم ونكهة من المكونات المختلفة الموجودة فى الوعاء.
ثم ضيفي كوب من الماء المغلي وتترك على نار هادئة حتى تنضج.مع مراعاة إذا كانت بحاجة إلى المياه ضيفي لكن بنسبة بسيطة وبعد التأكد من تجهيزها تقدم لأفراد الأسرة.
